روغن های خام سویا، کلزا و آفتابگردان منابع اصلی لستین میباشند که در این بین لیستین سویا از لحاظ کمی و کیفی نسبت به لیستین روغن های دیگر برتری دارد. لستین سویا یک محصول جانبی در فرایند تصفیه روغن میباشد. در حال حاضر لیستین سویا استحصالی در کارخانجات شرکت روغنکشی خرمشهر حاوی میزان نسبتا زیادی روغن میباشد. لذا در این پروژه به دنبال روشی جهت کاهش روغن موجود در لیستین استحصالی و تولید لستین با کاربرد تجاری در صنایع دارویی و صنعت غذایی میباشیم.