دستگاه پاستوریزاسیون شیر به روش نانو کویتاسیون با استفاده از یک تکنیک ویژه برای توزیع نانوذرات جامد در فاز مایع و همچنین تولید نانوامولسیون های مایع- مایع ساخته شده است. در این دستگاه از فناوری تولید نانو حباب در فاز مایع استفاده می شود. این امر توسط رآکتور موجود در دستگاه انجام میشود. در روش تولید نانو حباب در محیط مایع، با استفاده از هندسه های ویژه، جریان سیال و رسیدن فشار سیال تا فشاری کمتر از فشار بخار، سیال دو فاز خواهد شد و پدیده کاویتاسون رخ میدهد. حباب ایجاد شده در خروجی راکتور منفجر شده و از این اتفجار انرژی بالایی در واحد حجم به وجود می آید. از این انرژی در مصارف گوناگون می توان استفاده کرد. از کاربردهای این روش می توان به انجام عمل توزیع ذرات نانو و جدا کردن کلاستر های ذرات در داخل نانو کلوییدها اشاره کرد. ولی در اینجا مسئلهی اصلی این است تا حالا آزمایش چندانی در ارتباط با طول عمر محصول شیر پاستوریزه از این روش انجام نشده است و لذا شرکت ایلمان شیر شاهیندژ به جذب فناوری نانو کویتاسیون با رویکرد افزایش میزان ماندگاری شیر تا 20 روز میباشد. یکی از چالش های شتاب دهنده پیشگامان کمک به رفع این مورد بوده است.